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[分享]一个光棍的呐喊！ 下 2007-12-08
街上的婚介星罗棋布。 我也曾幻想著他们能帮我打开销路。 然而最终的结果是让我明白了什么叫认贼作父， 并被婚托儿们榨干了我几年的收入。 吃不著猪蹄儿能看看猪跑也算对我心灵创伤的平复。 所以能看到美女的繁华地段成了我最爱的去处。 每当看著她们迈著款款的猫步， 在我的视线里出出入入， 我总是能感受到久违了的心跳并顺便痛心一下她们的已为人妇。 现实的打击让我鸡肠小肚。 我最看不惯情..
[分享]一个光棍的呐喊！ 上 2007-12-08
汽车渴望公路， 花草渴望雨露，太监迫切渴望著雄性激素。 灵魂渴望超度， 心灵渴望归宿， 而我则迫切渴望著有个媳妇。 众里寻她千百度， 踏平脚下路。 蓦然回首细环顾， 大婶大娘无数。 偶有美女光顾， 还是有夫之妇， 余下大多数， 基本不堪入目。 时间犹如脱兔， 匆匆不肯停步。 转眼就把我拖到了该当爹妈..
瓤豆腐 2007-10-22
“瓤豆腐”是安徽古城凤阳的传统名菜，已经有六百年的历史了。瓤豆腐制作很精细，先将猪里脊肉、鸡脯肉、鲜虾仁合在一起剁成肉馅，再将肉馅包在两个铜钱大小的圆片豆腐内。另将蛋清打成雪山状的泡，与干淀粉一起调成蛋清糊。豆腐夹馅滚蛋清糊，入油锅两次熟炸后，浇上由白糖、山楂、醋熬成的卤汁而成。其特点是外形滚圆，色泽金亮。刚浇上卤汁，端上桌时还发出“吱吱”的响声，吃起来外脆香、内嫩鲜，甜中还带点酸，清爽可口。 瓤豆腐成为名菜，和明朝开国皇帝朱元璋很有关系。朱元璋年幼时家里很穷，他很小就为地主放牛帮助家里，..
野菇烩意大利面 2007-04-07
材料：意大利面100g、意大利野菇（morel）3朵、鸿喜菇1小撮、蕃茄半只、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、盐少许、胡椒少许。
作法：
1. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
2. 蕃茄用热水汆烫一下，去皮，切丁备用。
3. 取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜，加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。
4. 续放入作法1的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒调味即可装盘。
秘诀：意大..
作法：
1. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
2. 蕃茄用热水汆烫一下，去皮，切丁备用。
3. 取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜，加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。
4. 续放入作法1的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒调味即可装盘。
秘诀：意大..
乡村肉酱千层面 2007-04-07
材料A：千层面皮5片、新鲜蕃茄1公斤、碎洋葱30g、碎大蒜30g、九层塔末30g、莫札雷拉起司丝适量、帕马善起司丝适量。
材料B：牛绞肉半公斤、红萝卜半条、洋葱半只、美芹1支、迷迭香少许、百里香少许、月桂叶少许、豆蔻粉适量、红酒1杯。
材料C：鲜奶1升、奶油200g、面粉120g、盐适量、碎巴西里香料少许、橄榄油适量、水适量。
作法：
1. 蕃茄用热水汆烫后去皮，切小块；起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末，再加入蕃茄丁，用小火熬煮30分钟，做成蕃茄酱汁备用。
2. 将红萝卜去皮..
材料B：牛绞肉半公斤、红萝卜半条、洋葱半只、美芹1支、迷迭香少许、百里香少许、月桂叶少许、豆蔻粉适量、红酒1杯。
材料C：鲜奶1升、奶油200g、面粉120g、盐适量、碎巴西里香料少许、橄榄油适量、水适量。
作法：
1. 蕃茄用热水汆烫后去皮，切小块；起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末，再加入蕃茄丁，用小火熬煮30分钟，做成蕃茄酱汁备用。
2. 将红萝卜去皮..
蕃茄乳酪宽板面 2007-04-07
材料：宽板面80g、小蕃茄7～8只、莫札雷拉起司50g、碎大蒜少许，、洋葱少许、橄榄油适量、俄力冈香料少许、盐少许、胡椒少许。
作法：
1. 莫札雷拉起司切小丁备用。
2. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
3. 取一平底锅，加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜，放入小蕃茄后转小火熬煮4～5分钟。
4. 续加入作法2的面于锅中拌炒，等面收干汤汁后，放入盐、胡椒调味，再马上放入作法1的起司丁起锅装盘，最后洒上俄力冈香料即可。
秘诀：在..
作法：
1. 莫札雷拉起司切小丁备用。
2. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
3. 取一平底锅，加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜，放入小蕃茄后转小火熬煮4～5分钟。
4. 续加入作法2的面于锅中拌炒，等面收干汤汁后，放入盐、胡椒调味，再马上放入作法1的起司丁起锅装盘，最后洒上俄力冈香料即可。
秘诀：在..
淡菜青豆斜管面 2007-04-07
材料：水管面（penne）100g淡菜3个、青豆适量蕃茄丁少许、碎洋葱少许、碎大蒜少许、白酒少许、盐少许、胡椒少许。
作法：
1. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
2. 热锅爆香洋葱、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入作法1的面拌炒，最后放盐、胡椒调味即可装盘。
3. 在装盘的面上洒上蕃茄丁即可。
秘诀：炒淡菜时加点白酒会比较没腥味；淡菜和九孔（小鲍鱼）的不同在于前者是两个壳，后者只有一个壳。
作法：
1. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
2. 热锅爆香洋葱、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入作法1的面拌炒，最后放盐、胡椒调味即可装盘。
3. 在装盘的面上洒上蕃茄丁即可。
秘诀：炒淡菜时加点白酒会比较没腥味；淡菜和九孔（小鲍鱼）的不同在于前者是两个壳，后者只有一个壳。
萝卜泡菜（开胃菜）[图] 2007-04-07
主料：
长白萝卜、胡萝卜；价格2.00元；
调料：
醋精、糖、盐、干红辣椒；
做法：
1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；
2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液（酸度与现成的米醋相仿），加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；
3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。
特点：
爽口开胃，是很好的开胃菜。
长白萝卜、胡萝卜；价格2.00元；
调料：
醋精、糖、盐、干红辣椒；
做法：
1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；
2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液（酸度与现成的米醋相仿），加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；
3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。
特点：
爽口开胃，是很好的开胃菜。
芦笋浓汤 2007-04-07
【特点】
咸鲜适宜，清淡爽口。富于营养。
【原料】
芦笋1000克，鸡清汤400毫升，鲜奶油100克，蛋黄2个，土豆2个，精盐、胡椒粉各适量。
【制作过程】
1.芦笋去硬皮，洗净，煮锅内放清水500毫升，放芦笋煮15分钟，捞出。
2.芦笋煮软的上部嫩尖切下，剩下的部分切成段，再放入锅内；土豆去皮，洗净，入锅。再加鸡汤和煮芦笋的水，用温火煮25分钟。
3.捞出汤里的菜。经绞菜机绞成菜泥；蛋黄加鲜奶油，打成蛋液后，菜泥混合，搅拌，倒入汤里，搅打，放盐和胡椒粉，调好口味，再烧开，加入备..
咸鲜适宜，清淡爽口。富于营养。
【原料】
芦笋1000克，鸡清汤400毫升，鲜奶油100克，蛋黄2个，土豆2个，精盐、胡椒粉各适量。
【制作过程】
1.芦笋去硬皮，洗净，煮锅内放清水500毫升，放芦笋煮15分钟，捞出。
2.芦笋煮软的上部嫩尖切下，剩下的部分切成段，再放入锅内；土豆去皮，洗净，入锅。再加鸡汤和煮芦笋的水，用温火煮25分钟。
3.捞出汤里的菜。经绞菜机绞成菜泥；蛋黄加鲜奶油，打成蛋液后，菜泥混合，搅拌，倒入汤里，搅打，放盐和胡椒粉，调好口味，再烧开，加入备..
法式香培青豆汁浓汤制作方法 2007-04-07
[原料/调料]
洋葱1/4棵、培根两条、青豆仁少许、白脱油1/4块、高汤适量，盐、味精少许
[制作流程]
1．先将洋葱、培根切丁备用
2．把洋葱、培根、青豆仁加白脱油用文火轻炒
3．把炒过的蔬菜加入适量的高汤在果汁机内搅拌
4．蔬菜汁倒进高汤，再加入盐及味精，煮沸后盛入汤盘即可
高汤制作:
材料: 牛骨头;鸡骨头;黄油少许
制作流程: 将牛骨头和鸡骨头放入烤箱,用200度烘焙2小时,去掉油脂. 再将骨头取出后和黄油一起放入水中煮到水呈乳白色即可
洋葱1/4棵、培根两条、青豆仁少许、白脱油1/4块、高汤适量，盐、味精少许
[制作流程]
1．先将洋葱、培根切丁备用
2．把洋葱、培根、青豆仁加白脱油用文火轻炒
3．把炒过的蔬菜加入适量的高汤在果汁机内搅拌
4．蔬菜汁倒进高汤，再加入盐及味精，煮沸后盛入汤盘即可
高汤制作:
材料: 牛骨头;鸡骨头;黄油少许
制作流程: 将牛骨头和鸡骨头放入烤箱,用200度烘焙2小时,去掉油脂. 再将骨头取出后和黄油一起放入水中煮到水呈乳白色即可
西餐原料之奶油 2007-04-07
刚榨挤出的牛乳中约含88％的水份，其中存在着蛋白质浮游颗粒及细微之脂肪球。脂肪球自然向上浮游聚集，最终形成乳脂肪。乳脂肪离析后即可产出鲜奶油(cream)及脱脂乳。此时鲜奶油再经由杀菌、均质等程序便可制造出质地细小均一且呈乳化状态之鲜奶油。
鲜奶油是西点制作的原料（Raw Material）之一，是无法自己在家制造的，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。鲜奶油分为动物性及植物性鲜奶油。在蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油打发后的霜饰。
动物性鲜奶油
动物性鲜奶油是从..
鲜奶油是西点制作的原料（Raw Material）之一，是无法自己在家制造的，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。鲜奶油分为动物性及植物性鲜奶油。在蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油打发后的霜饰。
动物性鲜奶油
动物性鲜奶油是从..
学点西餐烹调手法 2007-04-07
西餐中一些常用的烹调手法(如蒸、拌、煮等)是非常符合现代健康饮食理念的。西餐烹饪基本上很少用油，或者不用油。一些蔬菜能生吃的，尽可能生吃，充分保留了蔬菜的维生素和营养成分。
在西餐中，芹菜和洋葱是经常作为香料使用，许多西餐中都会有这两种蔬菜。而按传统中医中药的观点，这两种菜都有降血压、软化血管的作用，而洋葱更有降低血液中的胆固醇和甘油三酯的作用。
在西餐中，芹菜和洋葱是经常作为香料使用，许多西餐中都会有这两种蔬菜。而按传统中医中药的观点，这两种菜都有降血压、软化血管的作用，而洋葱更有降低血液中的胆固醇和甘油三酯的作用。
风情万种 情迷欧洲菜 2007-04-07
天性浪漫的欧洲人生活品质至上，因此他们拥有时尚的服装、精湛的艺术和动感的足球，还有带给味蕾无限回味的欧洲菜。美食对于广州人来说已不陌生了，这次干脆介绍风情万种的欧洲菜，让你彻底沉浸于欧洲式的浪漫中……
法国菜：浓缩浪漫与高雅
印象中只要一提到法国菜，一般人都会下意识地摸摸荷包。确实，一直以来，法国菜都被视为餐桌上的贵族。从路易十四开始，法国的饮食外交便世界闻名，在法式宴会鼎盛时期，餐桌上一次可上200道菜。
法国人对于美味佳肴的讲究，不亚于中国人。除了地理上得天独厚的环境和盛..
法国菜：浓缩浪漫与高雅
印象中只要一提到法国菜，一般人都会下意识地摸摸荷包。确实，一直以来，法国菜都被视为餐桌上的贵族。从路易十四开始，法国的饮食外交便世界闻名，在法式宴会鼎盛时期，餐桌上一次可上200道菜。
法国人对于美味佳肴的讲究，不亚于中国人。除了地理上得天独厚的环境和盛..
牛排制作知识入门 2007-04-06
也许是现今的都市一族太时尚，三伏之日更迷恋西式生活：泡吧，吃西餐……真真正正做着都市夜归人。牛排，可谓吃西餐的代名词。有人说，如果学会吃牛排，就可以顺利地迈入西式生活。如此，不得不让人说说西式的“大肉”——牛排。
英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多，常见的有以下四种：TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎..
英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多，常见的有以下四种：TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎..
转转口味 试尝印尼餐 2007-04-06
提起印尼美食，我的鼻子就闻到了咖喱和椰汁的香味。虽然在许多餐厅都能吃到印尼风味，但像林叔这家餐厅，让许多中山、港澳印尼华侨慕名而来的还不多见。林叔本身是印尼华侨，餐厅主理是来自印尼的陈女士，主厨来自印尼万隆，做的是地道的印尼美食。
印尼华侨三乡开餐厅
林叔的“千岛印尼餐厅”门面不算大，分为上下两层楼，装饰自然，丝毫没有雕饰做作痕迹。餐馆的墙面挂着一些印尼的传统装饰油画，有身着当地传统服饰的淑媛和男子，有正在装扮的少女，走进去明显就能感受到这种异国情调。林叔本身开有..
印尼华侨三乡开餐厅
林叔的“千岛印尼餐厅”门面不算大，分为上下两层楼，装饰自然，丝毫没有雕饰做作痕迹。餐馆的墙面挂着一些印尼的传统装饰油画，有身着当地传统服饰的淑媛和男子，有正在装扮的少女，走进去明显就能感受到这种异国情调。林叔本身开有..
意式火腿芝士软饭 2007-04-06
原料：洋葱丝 火腿丁 黄油 牛奶 芝士 泰国香米 1.在平底锅中加热黄油，直到融化。
2.放入洋葱丝和火腿丁炒上色。
3.加入牛奶和芝士片煮开。
4.最后加上煮好的米饭翻炒即可。
2.放入洋葱丝和火腿丁炒上色。
3.加入牛奶和芝士片煮开。
4.最后加上煮好的米饭翻炒即可。
法式烩茄子 2007-04-06
平底煎锅烧热化黄油125克，放香叶1片、葱头块100克炒香，再放入茄子方块500克，当炒到茄子半熟时，加青椒块100克、西红柿块200克和芹菜末儿一起炒焖至熟，熟后加大蒜末、精盐10克、胡椒粉少许，调好口味。入盘堆成丘形。
如不喜欢太干，可加少许鸡清汤。
特点：
此为素食，以清淡、鲜香为主，火不能大，也不可太稠糊，否则，吃着就没意思了。
如不喜欢太干，可加少许鸡清汤。
特点：
此为素食，以清淡、鲜香为主，火不能大，也不可太稠糊，否则，吃着就没意思了。
芥末与牛排的约会 2007-04-06
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世界上总有些不经意的奇遇，从没想到总是稳坐在日本寿司店里、让人又爱又怕的日式调味品———wasabi芥末，有天竟然和美式牛排在新派粤菜馆里碰出精彩的火花！在逸和轩偌大的空间里，坐在靠近落地玻璃窗的位置总是最流行的选择，往下瞧，5楼的高度、玻璃的透明让你仿佛有种腾空的感觉，特别是当桌子之间的距离比较大，冷静的绿色与朴素的木质搭配出来的宁静，让你感觉自己的周围很空。不知道这样的感觉是不是有很多人喜欢，但是我却欣赏这里带点冷傲的不同。
小姐轻轻为我们拉开凳子，蓝色的叶形小碟十分精致，..
世界上总有些不经意的奇遇，从没想到总是稳坐在日本寿司店里、让人又爱又怕的日式调味品———wasabi芥末，有天竟然和美式牛排在新派粤菜馆里碰出精彩的火花！在逸和轩偌大的空间里，坐在靠近落地玻璃窗的位置总是最流行的选择，往下瞧，5楼的高度、玻璃的透明让你仿佛有种腾空的感觉，特别是当桌子之间的距离比较大，冷静的绿色与朴素的木质搭配出来的宁静，让你感觉自己的周围很空。不知道这样的感觉是不是有很多人喜欢，但是我却欣赏这里带点冷傲的不同。
小姐轻轻为我们拉开凳子，蓝色的叶形小碟十分精致，..
意大利蔬菜汤 2007-04-06
把洋葱，胡萝卜，芹菜，土豆，茄子，西葫芦，圆白菜切成小方片，用黄油把洋葱，胡萝卜，芹菜，茄子，西葫芦，炒香。加入香叶，百里香，奥利根努，罗勒（bay-leaf，thyme,oregano,basil)加入番茄酱，炒透后，加鸡水（清水也行)。开锅后把圆白菜和土豆片还有碎的意大利面条放到汤里煮熟，加盐调口即可！